すみません。イギリスのハロウィンはどんな事をするのでしょう？ハロウィンは、元々アメリカからきた行事ということですが…我が家の10月のハロウィンお茶会の様子です。秋の味覚の手作りケーキ2種。丸ごと栗がごろごろ入ったマロンチ...

イギリス🇬🇧のクリスマスといえば…そう！クリスマスプディング🎄。今年は大中小合わせて全部で6個も作りました！お砂糖の量をノーマルとライトの2種にして、生のオレンジ果汁を入れるなど段々と近代的なヘルシープディングへと変化さ...

以前から、アンティークのヴィクトリアン調・ゼリー・モールド(ゼリーを固める型)が欲しいと思っていました。やっと比較的新しいヴィンテージではありましたが、ガラス製の物を手に入れFacebookでモールドのことをご紹介しまし...

「ビートン夫人家政本再現チャレンジ・ゼリーモールド編』〜claret jelly・赤ワインゼリー〜先日アンティークショップで手に入れた、ヴィクトリアゼリーモールドで早速BIGサイズゼリーを作ってみました。たっぷり1ℓ入る...

イギリス🇬🇧のケーキの中で最も代表的なものではないでしょうか？さて、イギリスのケーキというと、ワンボールで木べらでグルグルと混ぜて作り、どっしりとしたスポンジケーキというものでした。が、ビートン夫人の家政本を読んでビック...

第1回は、シルバーやウェッジウッドを使った、エレガントでゴージャスなプディング・クラブでした。イギリス伝統的なプディング６種類を食べ比べして、人気投票。見事オータムプディングが一位となりました。最後にお一人ずつ修了証を授...

あるアフタヌーンティーのテーブルコーディネート例です。中央のお花以外は、案外シンプルなセッティングですね。テーブルには、お湯を沸かすのに必要なティーケトルがあります。この時代は、キッチンが地下にあったり、離れた場所にあっ...

表面にたっぷりまぶしてあるのは、粗く砕いたピスタチオ です。中はマーマレード風味のプディング。と言っても、日本のプリンのようなものではなく、蒸しケーキのような感じですね。実はこの生地はマカロンのリメイク。マカロンを使った...

2020年7月7日七夕🎋「ビートン夫人家政書」再現チャレンジpart 5,「チキンハッシュド、インディアンスタイル」いわゆる、シンプルなチキンカレーなのですが、オイルではなく、バターでオニオンを色づくまで炒め、マイルドに...

6月10日、今日のお客様3名です。初夏のアフタヌーンティー先ずは、エルダーフラワーのウェルカムドリンクで乾杯🥂。キッシュ、サンドイッチでお食事いただき、温かいプレーン、シナモン&ウォールナッツスコーン。そしてメイ...