08Feb「ビートン夫人家政本」再現チャレンジ 「Neapolitan cake」ブログ41 viewsケーキというので、挑戦してみようと思い立ったのですが、よくよく読んでみると…おや？薄く伸ばして、型で抜いて、と記されてあります。スコーン？いや？ビスケット？のようなもの？ということが分かってきたのです。結果的にはアーモン...Read More
08FebUK kitchen goods ご予約販売会のお知らせブログ33 views(日程未定:会場・東京世田谷サロン) コロナ禍で、イギリス旅行にも行けない今だからこそ、何かお役に立てればと思い、UK Kitchen good sを販売させて頂くことに致しました。 日本で大変人気のあるヴィクトリアサン...Read More
14Janビートン夫人家政本再現チャレンジ「Ginger bread 」ブログ59 views正直言って、美味しい！ステイシーウォード先生や安田真理子先生のレシピと同じでした。モラセス(イギリスの黒蜜のようなシロップ)が入っていないため、かえって、ビートン夫人のレシピの方が、あっさりしています。)他に違っていたの...Read More
14Janビートン夫人家政本再現チャレンジ「Lemon cheese cakes」ブログ39 views名前はチーズとなっていますが、実は、材料にはチーズは入っていません。レモン風味のケーキです。(笑)アクセントにキャンディピール(オレンジピールを入れてもよいとなっていたので、入れてみました。レモンの皮のすりおろしとレモン...Read More
14Janビートン夫人家政本再現チャレンジ「Apple snow 」ブログ35 viewsこの一見レモンパイにも見えるのは、その名も「Apple snow 」雪のようにたっぷりのメレンゲの下には、コクのある生クリーム入りのカスタードと、更にその下には、レモン風味のリンゴのほんのり甘いピューレを層にしました。ポ...Read More
02Decサロン・クリスマスパーティー・レポートブログ191 viewsコロナ禍こじんまり開催されました。けれど、あくまでも設えは、華やかに！ゴージャスに！ボルドーを基調にゴールドをアクセントにしたコーディネートです。今回のメニュー伝統的な英国菓子と🇬🇧🇫🇷仏菓子の共演。宴の最後はクリスマス...Read More
07Novハロウィン🎃ブログ179 viewsすみません。イギリスのハロウィンはどんな事をするのでしょう？ハロウィンは、元々アメリカからきた行事ということですが…我が家の10月のハロウィンお茶会の様子です。秋の味覚の手作りケーキ2種。丸ごと栗がごろごろ入ったマロンチ...Read More
07Novクリスマスプディングを作りましょう🎄ブログ275 viewsイギリス🇬🇧のクリスマスといえば…そう！クリスマスプディング🎄。今年は大中小合わせて全部で6個も作りました！お砂糖の量をノーマルとライトの2種にして、生のオレンジ果汁を入れるなど段々と近代的なヘルシープディングへと変化さ...Read More
09Oct2021New year party ヴィクトリア時代を再現した食卓～ブログ377 views2021年1月29日(金)12:30～New year partyをサロンにて開催 テーマは「ヴィクトリア時代を再現した食卓」 今回は、長年にわたりレストラン「ひらまつ」などで修行をされた高野恭一シェフをお迎えして、美味...Read More
