ヴィクトリア朝時代、中産階級の暮らしの手引書としてベストセラーになった「ビートン夫人の家政本」Mre Beeton’s Household Managementに掲載されているレシピを私自身で再現。料理やお菓子の考察だけでなく、現代の暮らしの中でも楽しめるようにアレンジを加えたレシピも掲載しています。レシピの他、テーブルセッティング～メニュー作り、ナプキンのたたみ方、もてなしのこころえお菓子の歴史、逸話まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く深く紹介しています。

・署名：再現ビートン夫人のおもてなし
・発行：株式会社ブリティッシュ・プライド
・発売：丸善出版会社
・定価：１９４０円