ケーキというので、挑戦してみようと思い立ったのですが、よくよく読んでみると…おや？薄く伸ばして、型で抜いて、と記されてあります。
スコーン？いや？ビスケット？のようなもの？ということが分かってきたのです。結果的にはアーモンドとバターがたっぷり入った、しっとりしたタイプのビスケットなので、ケーキ感覚でいただけ、一個食べたら満足できます。
白いアイシングに赤いチェリー、
何故ナポリなのかは不明ですが、
見た目は、スコットランド地方菓子「エンパイヤビスケット」にそっくり。
とってもキュートなお茶菓子ですね。